תכנון מראש לרכישות חכמות

• רשימות ממוקדות: הכינו רשימת קניות מדויקת המבוססת על הצרכים שלכם כדי למנוע רכישת יתר.
• תכנון שימוש: הגדירו מראש מתי ואיך תשתמשו במוצרים כדי להתאים את האחסון לצרכים.

שמירה על תנאי אחסון מיטביים

• טמפרטורה נכונה:
  • מוצרים קפואים: מינוס 18 מעלות צלזיוס ומטה.
  • מוצרים בקירור: 0-4 מעלות צלזיוס.
  • מוצרים יבשים: 10-21 מעלות צלזיוס במקום יבש ומאוורר.
• שליטה בלחות: שמרו על לחות מתאימה למניעת התפתחות עובש.
• תאורה מתאימה: הימנעו מאור ישיר על מוצרים רגישים כמו שמנים או שוקולד.

שיטות אחסון נכונות לשמירה על טריות

• מכלים אטומים: השתמשו במכלים אטומים לאוויר כדי להגן על המזון מפני מזיקים.
• תיוג ברור: סמנו את המוצרים עם תאריך קנייה ותאריך תפוגה, והקפידו להשתמש בשיטה FIFO (ראשון נכנס, ראשון יוצא).
• קטגוריזציה: סדרו את המלאי לפי סוג השימוש ולפי סוג המוצר.

תחזוקה וניקיון של אזורי האחסון

• ניקוי שגרתי: נקו את אזורי האחסון לעיתים קרובות כדי למנוע הצטברות של לכלוך או מזיקים.
• אוורור: וודאו שמחסני המזון מאווררים היטב.
• מעקב שגרתי: בצעו בדיקות שוטפות של המלאי.

ניהול מלאי דיגיטלי חכם

• כלים טכנולוגיים: השתמשו בתוכנות לניהול מלאי לניטור כמויות ותאריכי תפוגה.
• התראות חכמות: הגדירו התראות למוצרים שמתקרבים לתאריך התפוגה.

טיפים ייעודיים למוצרים רגישים

• פירות וירקות: אחסנו ירקות עם עלים בנייר סופג ושמרו על הפרדה מפירות שמפרישים גז אתילן.
• מוצרי חלב: אחסנו במדפים הפנימיים של המקרר.
• בשרים ודגים: שמרו במכלים נפרדים למניעת זליגת נוזלים.
• מוצרים יבשים: השתמשו בשקיות סופגות לחות.

שיטות הקפאה ושימור למזון לטווח ארוך

• חלוקה למנות: חלקו מזון למנות קטנות להקפאה.
• שקיות ואקום: האריכו את חיי המדף של מזונות באמצעות הוצאת האוויר מהמוצרים המוקפאים.
• תיוג ברור: סמנו תאריכי הקפאה ותוכן על כל אריזה.

מניעת בזבוז ושימוש חוזר במזון

• מתכונים יצירתיים: השתמשו במזון שמתקרב לתאריך התפוגה להכנת מנות חדשות.
• תרומה: תרמו מזון שאינכם זקוקים לו לגופים נזקקים.

ניהול נכון של אחסון וניהול מלאי מאפשר לשמור על טריות המזון, חוסך עלויות, ומפחית בזבוז.